Bekijk onze kaarten

Sashimi van tonijn op krokante pizza met sesam, wakame, mozzarella en wasabi

15,00

Hollandse garnalen, whiskysaus, toast en boter

17,00

Tataki van zalm met ebi fry, Japanse mayonaise en sushi rijst

15,00

Kattuks trio van gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen

18,00

Gerookte hertenham op carpaccio van oesterzwam met balsamico en krokante groente

16,00

Boswandeling van gerookte eendenborst, biet, uienkonfijt, kletsenbrood en eendenlever

17,00

Carpaccio met pijnboompitten, rucola, oude kaas, tapenade, en onze huisdressing

13,00

Pulled chicken, chili mayonaise, coleslaw, augurk, rode ui, brioche

15,00

Tomatensoep met spekjes, gezoete room en brood

7,00

Tatsuta kip met sriracha mayonaise, bosui en krokante ui

13,00

Brood met dipsaus van het Wapen

7,00

3 gangen

37,00

4 gangen

47,00

V.I.P. met bijpassende wijnen of bieren

80,00

Gegrilde tonijnsteak met geroosterde sesam, wakame, soja en wasabimayonaise

28,00

Pieterman op mozaïek van prei en saus van prei

27,00

Gegratineerde zalm op groente met oude kaas en botersaus

26,00

Gamba’s van de gril met pittige Spaanse knoflookolie

26,00

Stoof van hert, haas en wild zwijn

35,00

Hertenbiefstuk met rode port jus, zuurkool, stoofpeer en aardappelmoussile

37,00

Grain Fed Bavette met sauce Hollandaise

31,00

Ossenhaas geserveerd met peper of roomsaus

34,00

Schnitzel gegratineerd met roomsaus, spek, ui, champignons en kaas

22,00

36 uur gegaarde sukade met jus van gekonfijte ui en rode port

24,00

Spareribs in ketjap marinade geserveerd met knoflooksaus

23,00

Biefspies met gebakken spek, ui, champignons en chili roomsaus

24,00

Saté van kippendij met pindasaus, atjar, kroepoek en uitjes

21,00

Quesadillas met tomatensalsa, kaas, bieslook en rode ui

15,00

Ravioli, ricotta, spinazie, pijnboompitjes, knoflook

17,00

Tortilla met gemarineerde groente, tapenade, oude kaas en chilisaus

15,00

Onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Meer weten? Vraag het onze gastheer of gastvrouw.