Bekijk onze kaarten

Hollandse garnalen, whiskysaus, toast en boter

16,00

Tataki van zalm met ebi fry, Japanse mayonaise en sushi rijst

14,00

Kattuks trio van gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen

17,00

Sashimi van tonijn op krokante pizza met sesam, wakame, mozzarella en wasabi

14,00

Carpaccio met pijnboompitten, rucola, oude kaas, tapenade, en onze huisdressing

13,00

Tomatensoep met spekjes, gezoete room en brood

7,00

Tatsuta kip met sriracha mayonaise, bosui en krokante ui

13,00

Boswandeling van gerookte eendenborst met bietensalade, eendenlever, kletsenbrood en konfijt

15,00

Pastei met ragout van paddenstoelen

11,00

Ravioli van rode biet en geitenkaas

10,00

Brood met dipsaus van het Wapen

7,00

3 gangen

35,00

4 gangen

45,00

V.I.P. met bijpassende wijnen of bieren

80,00

Gegrilde tonijnsteak met geroosterde sesam, wakame, soja en wasabimayonaise

26,00

Zeewolf met Boschypaling en saus van grove mosterd

26,00

Gegratineerde zalm op groente met oude kaas en botersaus

25,00

Griet, aardpeer, beurre noisette, hazelnoot

27,00

Wildstoof met haas, hert, wildzwijn en Brand Dubbel Bock

28,00

Hertenbiefstuk, stoofpeer, pastinaak, rode wijnsaus

34,00

Grain Fed Bavette met sauce Hollandaise

28,00

Ossenhaas geserveerd met peper of roomsaus

31,00

Schnitzel gegratineerd met roomsaus, spek, ui, champignons en kaas

20,00

36 uur gegaarde sukade met jus van gekonfijte ui en rode port

24,00

Spareribs in ketjap marinade geserveerd met knoflooksaus

23,00

Biefspies met gebakken spek, ui, champignons en chili roomsaus

22,00

Saté van kippendij met pindasaus, atjar, kroepoek en uitjes

19,00

Quesadillas met tomatensalsa, kaas, bieslook en rode ui

15,00

Ravioli, ricotta, spinazie, pijnboompitjes, knoflook

16,00

Tortilla met gemarineerde groente, tapenade, oude kaas en chilisaus

15,00